dijous, 7 de febrer de 2008

Truita de bacallà, porro i pebrot verd



Ingredients per a 4 persones:

- 300 gr de bacallà en remull
- 3 porros
- 1 all tendre
- 2 pebrots verds
- 8 ous
- 1 branqueta de julibert
- oli i sal

Preparació:

Rentar i tallar a rodanxes ben fines l'all tendre, els porros i els prebrots. Sofregir-los amb l'oli lentament durant uns 15 minuts. Passar el bacallà per aigua, escorre'l i afegir-lo a la paella. S'ha de coure uns dos minuts més tot junt, remenant.

Batre els ous en un bol, afegir el julibert picat (anar amb compte amb la sal, ja que el bacallà en porta) i barrejar-ho amb el sofregit que hem preparat.

Per últim, cou la truita a la paella...és boníssima!