Pastes de full salades

La pasta de full és ideal per a preparar plats de tot tipus, des d'entrants fins a plats de carn o postres. En aquest cas vaig preparar dos entrants: pastes de salmó fumat amb formatge (que vaig trobar a un blog que ara no recordo, i no he estat capaç de tornar a trobar) i pastes "empanadilla".

Amb aquestes receptes participo al HEMC del que la Gemma és amfitriona aquest mes.


Pastes de salmó fumat amb formatge

Ingredients per a 10 persones:

- 1 massa de pasta de full
- un paquet de salmó fumat
- formatge emmental tallat a làmines

Preparació:

Extenem la massa i la tallem en tres trossos. Posem una capa estreta de salmó fumat sobre la pasta de full de manera que cobreixi un terç d'aquesta. A sobre hi col·loquem una capa de formatge. Enrotllem la massa i finalment la tallem a trossets per fer les pastetes. Les posem sobre paper sulfuritzat prèviament untat amb mantega, les pintem amb ou batut i ho enfornem uns minuts a 180ºC, fins que veiem que estan dauradetes. Es poden menjar calentes o fredes.

Pastes "empanadilla"

Ingredients per a 9 persones:

- 1 ou dur
- 1 llauna de tonyina amb oli d'oliva
- 3 cullerades de salsa de tomàquet casolà
- un grapat d'olives farcides d'anxova

Preparació:

Extenem la massa i la tallem vertical i horitzontament de manera que quedin 9 quadrats de pasta de full,

Piquem l'ou dur, la tonyina i les olives, i ho barregem tot amb la salsa de tomàquet.

Posem una cullerada de la barreja sobre cada porció de massa. Dobleguem la pasta de full per tancar "l'empanadilla" i la segellem pressionant amb una forquilla. Seguim el mateix procediment per enfornar, és a dir, col·loquem les pastes sobre paper sulfuritzat prèviament untant amb mantega, les pintem amb ou batut i enfornem uns minuts a 180ºC fins que veieu que estan fetes (uns 10 minuts).

Bon profit!!