dissabte, 25 d’abril de 2009

Espatlla de bè al forn



Tot i que havia de ser una espatlla de cabrit, per un malentès, quan vaig obrir la bossa de la carnisseria hi vaig trobar una espatlla de bè. Tot i que el tamany és més gran, simplement augmentant l'estona de cocció al forn (quasi una hora) va quedar ben cuit i tendre.

Vaig seguir la mateixa recepta que havia utilitzat amb el
cabrit, i fins i tot al Jero i la Cèlia els va agradar, que no són amants d'aquest tipus de carn, i jo no ho sabia!
Només un petit apunt: vaig utilitzar cebetes del platillo, que vaig bullir amb pell durant uns segons per poder-les pelar més fàcilment a continuació.