dimarts, 20 de novembre de 2007

Amanida de codony i pinyons



Ingredients per a 2 persones:

- 8 fulles d'enciam
- 2 talls de pernil salat (com més bo millor!)
- un tros de codony
- un grapat de pinyons
- 1 ou
- sal, oli i vinagre balsàmic de mòdena

Preparació:

Posar l'ou a bullir durant uns 15 minuts. Mentrestant, tallar l'enciam i salar-lo. Tallar el codony a dauets, i el pernil a retallons. Passar els pinyons per una paella amb unes gotetes d'oli. Barrejar el codony i el pernil amb l'enciam, afegir una vinagreta feta amb l'oli i el vinagre i barrejar. Per últim, afegir els pinyons i l'ou dur trossejat.

La barreja de dolç i salat, fred i calent m'encanta.