dimecres, 21 de maig de 2008

Rap a la llimona



Una recepta, ràpida, light i fresqueta.

Ingredients per a 4 persones:

- 1 cua de rap d'1 kg
- 1 gra d'all a làmines fines
- 2 llimones
- 175 ml d'oli d'oliva
- sal

Preparació:

Preescalfar el forn a 220ºC. Si a la peixeteria us han separat els dos lloms, fer-ne dues parts de cadascun. Netejar el rap, assecar-lo, salar-lo i posar-lo a una font per anar al forn. Repartir les làmines d'all sobre el peix.

Tallar una de les llimones per la meitat i exprémer el suc d'una de les meitats. Pelar l'altra llimona i la mitja restant sense deixar pell blanca i tallar-la a rodanxes fines que posarem sobre el rap. Afegir la meitat de l'oli i enfornar. Quan hi hagi força líquid al fons, escórre'l amb cura i afegir la resta d'oli i el suc de llimona reservat. Baixar la temperatura del forn a 180ºC i coure uns 40 minuts.

2 comentaris:

eva (terrassa) ha dit...

mmmmm...quina pinta!!!...l'has fet amb l'estoig? ;)
Petunets,
Eva

B. M. ha dit...

I estic d'acord, em fa venir ganes de mossegar la foto, jeje. I a més es veu bastant fàcil de fer... a veure si m'ànimo!

Si t'interessa nosaltres també hem publicat un recepta amb peix al bloc del Monestir de les Avellanes.

a reveure!