Feia molt de temps que volia provar aquesta recepta, des que la vaig veure al llibre de receptes de la Thermomix. És una recepta típica de Cantàbria i l'altre dia la vaig veure al blog de Velocidad Cuchara i em vaig decidir a fer-la.
La vem menjar de postres dissabte per dinar i va anar molt bé per agafar forces per passar una tarda ben distreta fent el meu primer taller de scrapbooking, tot un èxit!
Ingredients per a 8-10 persones:
- 250 gr de formatge Burgos o Philadelphia
- 500 ml de llet sencera
- 2 ous mitjans
- 200 gr de sucre
- la pell d'una llimona ratllada
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 100 gr de mantega a temperatura ambient
- 150 gr de farina de rebosteria
Preparació:
Escalfar el forn a 180ªC amb escalfor a dalt i baix. Fem servir un motlle desmuntable que untarem amb mantega i farina.
Posem al vas el formatge Burgos i el triturem 10 segons velocitat 5 (si feu servir Philadelphia aquest pas no cal). Afegim la llet, els ous, el sucre, la pell de llimona ratllada i la canyella i barregem durant 30 segons a velocitat 6.
Afegim la mantega a temperatura ambient o lleugerament desfeta i barregem 15 segons a velocitat 4. Afegim la farina i programem 20 segons a velocitat 6.
Aboquem la barreja al motlle i coure al forn 1 hora a 180ªC o fins que estigui quallada (ho comprobem punxant amb una agulla fins que surti neta). Deixem refredar i guardem a la nevera. És bona tèbia i encara més freda.
La podeu acompanyar amb fruita fresca com maduixes, amb una mica de nata, xocolata calenta desfeta, un fil de caramel, etc.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada