divendres, 5 de juny de 2009

Amanides amb salmó fumat


Us proposo un parell d'amanides pels que us agrada el salmó fumat i el contrast dolç-salat.

Amanida de salmó fumat i mango:


Per l'amanida de salmó fumat amb mango, només cal tallar les làmines de salmó fumat a tires o quadrats, pelar un bon mango i tallar-lo a daus, barrejar-los amb l'enciam i preparar una vinagreta amb oli i vinagre de Mòdena. No cal garie més, però li podeu afegir formatge fresc, o de cabra, que li pot donar un bon punt.

Amanida de salmó fumat i poma:



Per l'amanida de salmó fumat i poma, que és més comú, cal seguir el mateix procés amb el salmó, pelar i tallar la poma i trencar algunes nous. Es pot afegir formatge parmesà, ratllat o en làmines, i/o ou dur, que li va molt bé. Finalment amanir amb oli, o fer una vinagreta amb vinagre i una cullerada de mel.

13 comentaris:

CocinArte ha dit...

Anna, trobo que es una proposta boníssima i molt adient per la calor. He provat una vegade la combinació mango/salmó i m'agrada!!


Núria

Lluis ha dit...

Anna, t'escric aquí perque a la bústia de correu no he tingut resposta, si us plau posat en contacte amb nosaltres.
Calaix.
Salutacions

Gemma ha dit...

Senzilles i delicioses, em quedo amb les dues!

Glòria ha dit...

M'agrada el salmó i m'agraden les dues propostes.

Maria ha dit...

Anna, molt bones le dues i ens ajuden a conservar la línea..

xaro ha dit...

Genial totes dues, segur que aquest estiu les faré un munt de vegades!!!!

Anna ha dit...

M'encaaaaanta!
Aquesta segur que la provo! El mango és tan refrescant i el salmó fumat queda tan bé a les amanides. Llàstima que ha tancat la fruiteria perquè si no la feia per sopar...

Mercè ha dit...

Ens encanta el salmó fumat, i en una amanida ara l'estiu, perfecte!!
Petons!

Iris ha dit...

nyam, nyam! tenen una pinta boníssima i a mi el salmó fumat em xifla!!!

Mariscomarisco ha dit...

Hola.

Qué apetecible parece esta receta.
Enhorabuena por el blog.

Yo acabo de abrir uno sobre temas de marisco, pásate para echarle un ojo y participa en la encuesta activa.

Un saludo. MariscoMarisco.

Maria Jose ha dit...

M´apassiona el salmó i em tornen boja les combinacions de sabors així que totes les receptes queden ben apuntadetes!!! petonets

Su ha dit...

Ole, que cosa mas deliciosa...
Enhorabuena por el blog!!

Marta ha dit...

Enhorabona...els meus millors dessitjos..i les amanides ideals per l'estiu!!!
I esperant veure les esperiències a BCN2WRLD!!!
Ptnts