dissabte, 1 de gener de 2011

Sopar de la nit de Nadal


...amb uns mesos de retard, com passa el temps...

********************************************************************************

Aquest és el nostre sopar. El preparem cada any amb molta il·lusió. Ja és tot un ritual. Primer vaig anotant les idees pel menú, que trec de la meva llibreta de receptes que vaig recopilant de revistes, cursos, amics, i del repàs de receptes que marco amb l'estrelleta de tots els blogs que segueixo. Així, vaig composant el que acaba sent un sopar tipus degustació. Fem la compra, que aquest any ha estat un èxit (no he hagut de fer sortir al Jordi corre cuita a buscar algun ingredient que m'he oblidat a última hora).

Arribat el dia, la meva germana ve a casa a fer de "pinche", colze amb colze amb el Jordi, i jo faig de directora d'orquestra mentre tragino pots i paelles amunt i avall. Ens passem tota la tarda cuinant, aquest any ho hem fet amb un temps rècord tenint en compte que hi ha el Marc per casa (entretingut amb l'àvia). Parem la taula, i en un moment ja hi som tots, ben guapos, a seure a taula i a començar un sopar nadalenc, distès i divertit. Durant el sopar, els plats van desfilant i acabem ben tips com ha de ser, amb un final ple de turrons i neules.

El menú del sopar d'enguany ha estat el següent:

Aperitius
Còctel de cava
Galetetes d'olivada
Pa amb tomàquet i pernil, torrades italianes amb romaní i formatge brique

Tastets
Flamets de foie amb carbassa confitada
Canelons de carpaccio de vedella farcits de rúcula i parmesà
Galets de Nadal amb veloute de gall d'indi i tòfona
Gotet de crema de gorgonzola amb saltat de pera
Lassanya de gambes amb verduretes i bolets
Enrotllats de mango amb pernil d'ànec

Postres
Mousse de torró amb sorpresa de xocolata
Neules i torrons

Els propers dies aniré actualitzant els links d'aquest menú cap a les receptes corresponents, algunes les escriuré jo i d'altres seran directament als blogs d'on són originàries. Espero que us agradin!


Bon Nadal a tots i us desitjo de tot cor un feliç 2011!