Sopar de Nadal 2015

Aquest any m'he complicat una mica més i hi havia moooolt menjar. Hi ha unes tres coses que repetiré ja que eren especialment bones*, descobriments que passen al meu receptari de segur. El tema del marisc penso que no val la pena pagar la morterada, almenys pel partit que al final en vaig treure, però va ser un bon intent! Aniré penjant les receptes en diferents posts.

Menú del sopar de Nadal 2015:

- Torrada de pa de cereals amb crema d'alvocat

- Daus de salmó curat amb pebre i vinagreta de mostassa i anet*

- Mousse de foie amb geleé de mango*

- Pasta de full de bacallà i olivada

- Escopinyes, cabdells, alvocat verd, pastanaga i salsa Teriyaki

- Navalles a la planxa amb aire d'herbes

- Croquetes de pebrots de Padrón, arròs, formatge i panses

- Canelons de carxofes amb botifarra*

- Sorbet de mandarina amb Thermomix

Sopar de Nadal 2014

El 2014 ja s'ha acabat, ha estat un any ple. Ple de nens, feina, amunt, avall, sense parar, he acabat força esgotada i contenta, feliç. I amb tantes coses a fer, s'ha de ser realista, no es pot arribar a tot, o almenys jo no puc, i com no vull "morir en el intent", he decidit fer un sopar més senzill aquest any, el proper, ja es veurà!

Ho vem passar molt bé com sempre, els nens van cagar el tió, i nosaltres ens vem posar les botes! Mireu que guapos!!!!

Vaig preparar:

- Pasta de full amb carbassó, sobrassada i mel

- Profiterols amb salmó fumat

- Amanida a l'estil còctel de gambes

- Aperitiu de camembert i codony

- Embotits i formatges amb xapata

- Copa de crema de bescuit amb torró

Bon profit i Bon Nadal

Sopar de Nadal 2013

Com cada any, el sopar de Nadal l'he preparat amb molta il·lusió fent receptes seleccionades durant els dies previs al Nadal en el que ja s'ha convertit en un ritual.

Sempre miro que hi hagi una barreja de fred i calent, que hi hagi fruita i verdura i altres aliments més típics d'aquestes festes com el salmó fumat o la magrana. Espero que us agradi, nosaltres vem disfrutar com sempre fent els tastets!!!

- Amanida de taronja, magrana i escuma de pa de pessic (amb sifó)

- Bombons de pernil

- Vol au vents de xampinyons amb escuma d'allioli (amb sifó)

- Cupcakes tebis de sobrassada amb mel

- Rotllo de salmó (una altra versió, veure tapa de salmó amb salsa "Carme")

- Nius de patata amb ous de guatlla

Sempre ho acompanyem amb una plata de bon embotit i alguns formatges que mengem amb xapata torradeta i untada amb tomàquet. Total, que ens posem les botes!!

Les postres, neules i torrons ;)

Aniré penjant les receptes aquest aprofitant el pont.