diumenge, 21 de febrer de 2021

Batut de maduixes, remolatxa i gingebre



Un altre batut ple d'energia!

Aquesta beguda és un antianèmic, millora l'absorció del ferrio i l'àcid fòlic. I el més important, està molt bona i és senzillíssima de fer!


Ingredients:

- 10 maduixes

- 1 remolatxa cuita

- 1/2 culleradeta de gingebre fresc ratlllat

- 1/2 litre d'aigua de coco


Preparació:

Introduïm tots els ingredients rentats i tallats a la batedora i fem el batut fins que la barreja sigui homogènia.

El podem colar, però no cal.

Enjoy!


dissabte, 13 de febrer de 2021

Pastís de formatge a l'estil "La Viña"



Espectacular recepta de pastís de formatge. L'he tret del blog Cuina per a llaminers, de la Mercè, que segueixo desde que vaig iniciar aquest blog, long, long time ago. Ella a la seva vegada l'ha tret d'una recepta del Nandu Jubany, que va obtenir la recepta del restaurant La Viña de Sant Sebastià, que és famós per tenir el 10è millor pastís de formatge del país. Ara que ho penso, ho poso a la llista per quan hi vagi!


Per tant, estava molt testejada la recepta i ha sortit a la primera de primera!

Ingredients: (per un motlle de 18 cm de diàmetre)

550 g de formatge cremós (Philadelphia) a temperatura ambient
- 4 ous
- 200 g de sucre
- 15 g de farina de blat de moro (Maizena)
- 250 ml de nata líquida (del 35% de matèria grassa)
- un pols de sal

Preparació:

Primer de tot, es preescalfa el forn a 200 ºC. Seguidament, es prepara el motlle. Per això, es mulla un tros de paper de forn (de la mida suficient per recobrir fons i parets del motlle), s'escorre (d'aquesta manera s'adapta molt més fàcilment a la forma rodona del motlle) i es col·loca bé dins el motlle de manera que recobreixi el fons i les parets.

En un bol, amb l'ajuda d'una forquilla, es barreja el formatge amb els ous i el sucre (aixafant-ho com si féssim un puré). A continuació, s'hi afegeix la maizena i es continua remenant. Quan obtinguem una mescla ben homogènia i fina, s'hi afegeix la nata líquida i un pols de sal.

S'aboca tota la barreja dins el motlle folrat amb el paper humitejat i s'enforna durant 35 minuts a 200 ºC amb escalfor a dalt i a baix i llavors, s'augmenta la temperatura fins a 220 ºC durant 10 minuts més. 

Per aconseguir un torrat ben uniforme de la superfície, si cal, poseu un parell de minuts el grill. Es deixa refredar dins el forn tancat durant mitja hora, i llavors es deixa refredar amb la porta del forn entreoberta. Per assaborir-ne tots els matisos, us recomano menjar-la a temperatura ambient.
Bon profit!



dissabte, 30 de gener de 2021

Batut verd amb aigua de coco



Hola!!!

Quina manera de començar l'any! Tot i que seguim amb pandèmia, encara vàrem poder fer alguna cosa als nadals. I tot just tornar a la feina, em vaig decidir a fer una neteja hepàtica. Neteja hepàtica??? Doncs, si. Era el segon any que la Carla Zaplana ho proposava i em vaig animar a provar-ho. Semblava senzill i prometia no passar ganar i netejar el cos de toxines, i així va ser. Alguns em van dir que potser no era la millor idea fer aquest procés amb la de feina que tinc, però era LA SETMANA. Prova superada!

Us ho recomano moltíssim, va passar molt ràpid, vaig notar els efectes i he incorporat al meu dia a dia algunes coses que penso són bones, com veure un xupito de cúrcuma als matins seguit d'un got d'aigua amb llimona, o beure un d'aquests sucs verds.

Aquest justament és el que proposava la Carla per beure a continuació de l'aigua amb llimona cada dia de la depuració, i val a dir que està molt bo!

Ingredients per a 1 persona:

- uns 250ml d'aigua de coco
- 2cm de gingebre
- 1/2 poma verda (àcida)
- 1/2 cogombre
- unes fulles d'espinacs
- 1/2 branqueta d'api

Preparació:

Peleu el cogombre, la poma i el gingebre. Poseu l'aigua de coco a la batedora i afegiu la resta d'ingredients tallats a trossos. Bateu durant 1 minut o fins que quedi una barreja sense grumolls.

mmmm...ben carregats de vitamines i a pel dia!